Escondidinho de Carne com Cerveja Preta

Carne Cozida na Cerveja

• 1. Em uma panela de pressão coloque azeite e refogue a cebola, o alho e a cenoura até dourar.

• 2. Junte a carne e os tomates e mexa por 2 minutos no fogo médio.

• 3. Tempere com sal e pimenta e acrescente as ervas aromáticas e a cerveja.

• 4. Misture rapidamente e deixe na pressão por 30 minutos em fogo baixo.

• 5. Passado esse tempo, abra a panela e reserve.

• 1. Coloque a abóbora amassada em uma tigela e misture com o creme de ricota, o azeite, sal e a pimenta.

• 2. Misture bem até obter um purê bem cremoso. Reserve.

• 1. Em um refratário que possa ir ao forno coloque a carne com seu molho e por cima o purê.

• 2. Distribua o queijo ralado sobre o purê e leve ao forno pré- aquecido à 180ºC por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.