Escalopinho ao Molho Madeira

Name: Escalopinho ao Molho Madeira
Prep time: 21 min
Cook time: 21 min
Total time: 21 min
Yield: 7
Ingredients: Água 1 xícara (chá); Caldo de carne 2 tabletes; Farinha de trigo 2 colheres (sopa); Manteiga 2 colheres (sopa); Vinho Madeira 2 xícaras (chá); Champignon em conserva 1 pote; Contrafilé 1 quilo

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Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Escalopinho ao molho madeira, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Escalopinho ao molho madeira que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

21 min

7 porções

Valor nutricional

509,27 kcal

Receita enviada por Patrícia Moreira de Aguiar

Em 28/06/2007

Ingredientes

1 xícara (chá) de água quente

2 tabletes de caldo de carne ou 2 xícaras de chá de caldo de carne (cozinhe a carne e separe o caldo)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

2 xícaras (chá) de vinho madeira

1 pote de champignon em conserva

1 kg de contrafilé ou filé mignon

Como Fazer

1. Em uma panela coloque a manteiga e a farinha de trigo.
2. Mexa bem até dar consistência, depois derrame aos poucos os tabletes de caldo de carne dissolvidos na água quente (ou as duas xícaras de caldo de carne).
3. Quando começar a ficar consistente, derrame as duas xícaras de chá de vinho madeira e os cogumelos.
4. Se a quantidade de molho ainda não for suficiente, acrescente mais um pouco de água quente e vinho madeira até chegar a quantidade desejada.
5. Frite os bifes numa frigideira e os coloque numa travessa.
6. Despeje o molho por cima e pronto, pode servir.
7. Bom Apetite!.

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