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Escalopes de Filé com Cogumelos

Porções

7

Peso

275,43 g*

Preparo

1h19

Ingredientes

Acompanhamento

Como Fazer

  1. Coloque o filé mignon numa tábua e corte os escalopes. Tempere com sal e pimenta. Aquece uma frigideira e coloque um pouco de manteiga e azeite. Pique as cebolas e coloque na frigideira. E passe os escalopes na farinha de trigo. Em seguida frite os filés na frigideira. E coloque um pouco de molho inglês na carne. Deixe os filés no ponto, retire-os da frigideira. E coloque um pouco farinha na frigideira, fazer um pequeno roux. E volta a carne na frigideira. Corte fatiados os cogumelos e coloque na frigideira junto com os filés. Coloque vinho branco, pouco de água. Coloque o vinho izidro e pouco mais de sal. Pique a salsa. Coloque a salsa picada no filé e desligue o fogo.

Acompanhamento

  1. E coloque numa panela água e deixe ferver. E depois coloque o penne na água fervida e deixe cozinhar. Numa frigideira coloque 1 colher de sopa de manteiga. Em seguida coloque o macarrão cozido na frigideira e salteia com manteiga, um toque de sal, pimenta. Coloque o creme de leite , mexe um pouco e desligue o fogo. Em seguida coloque o parmesão no penne.
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo

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