Escalope de Filé com Molho de Vinho e Alcaparra

Ingredientes

• 1. Tempere os files com o sal e reserve.

• 2. Em uma frigideira aqueça a margarina e refogue os escalopes até dourar dos 2 lados.

• 3. Reserve 2 colheres de sopa de água e coloque o restante na panela.

• 4. Adicione o vinho, as alcaparras e cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada por 5 minutos.

• 5. Passe os escalopes para uma travessa.

• 6. Dissolva a farinha de trigo na água reservada e adicione ao caldo que ficou na panela.

• 7. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.

• 8. Coloque sobre os escalopes, polvilhe o manjericão e sirva em seguida.