Escalope de Filé ao Molho de Cogumelos

diet

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Escalope de filé ao molho de cogumelos, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Escalope de filé ao molho de cogumelos que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h0

4 porções

Valor nutricional

411,88 kcal

Receita enviada por salete martins

Em 02/04/2010

Ingredientes

3 colheres (sopa) de funghi secchi cozido 10 minutos na manteiga e no vinho

2 colheres (sopa) de shitake cozido 10 minutos na manteiga e no vinho

2 colheres (sopa) de champignon em conserva

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1/2 kg de filé mignon (uma peça pequena)

1 unidade de cebola pequena ralada

Óleo de soja a gosto

Vinho tinto a gosto

Sal a gosto

Como Fazer

1. Para cortar a peça do filé, medir dois dedos e cortar na vertical.
2. Com os escalopes já cortados, colocar óleo na frigideira.
3. Fritar em fogo baixo para que não soltem muita água.
4. Virar os escalopes de lado e adicionar 1 colher de (chá) de sal sobre cada um.
5. Fritar os escalopes até que fiquem ao ponto.
6. Reservar em outra panela.
7. Com o fogo brando, colocar o champgion e vá misturando, acrescentar o funghi e misturar.
8. Da mesma forma, colocar o shitake e deixar refogar por 5 minutos aproximadamente.
9. Por último, acrecentar o creme de leite fresco, e misturar deixando ferver por 10 minutos.

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