Escalope

Ingredientes

• 1. Tempere o filé mignon, e reserve até que absorva o tempero na carne.

• 2. Em seguida coloque o espinafre em uma panela com água fervendo.

• 3. Deixe no fogo por 10 minutos, escorra e corte o espinafre bem fino.

• 4. Prepare o molho branco e jogue o espinafre já escorrido dentro desse molho.

• 5. A seguir passe os bifes na farinha de rosca e frite-os.

• 6. Em um refratário coloque o molho branco, os bifes, o presunto, a mussarela, novamente o molho, e vá alternando, até o fim dos ingredientes.

• 7. Feito isso, faça um purê com as batatas, junte o requeijão, e por último cubra com mussarela.

• 8. Leve ao forno por 20 minutos, para derreter o queijo e gratinar.

• 1. Se quiser, pode-se também colocar algumas fatias de palmito, ervilhas, etc.