Ensopado Requintado

Ingredientes

• 1. Corte a carne em cubos de 2cm.

• 2. Descasque as cenouras e corte em tiras grossas de 3cm.

• 3. Espete os cravos na cebola. Reserve.

• 4. Coloque a carne com meio litro de água fria em uma panela de pressão e deixe até ferver.

• 5. Retire a espuma que se formar e acrescente a cebola, o cheiro verde, o louro, o vinho tinto, os tomates, o sal e o molho de pimenta.

• 6. Tampe e abaixe o fogo, deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.

• 7. Retire do fogo, deixe sair a pressão e abra a panela.

• 8. Adicione as cenouras e os champignons e deixe cozinhar por mais 30 minutos, aproximadamente.

• 9. Verifique se a carne está macia, retire o amarrado de cheiro verde e a cebola.

• 10. Acrescente o creme de leite, mexa e retire do fogo.

• 11. Sirva com arroz branco.