Ensopado de Coxão Duro com Aveia

Name: Ensopado de Coxão Duro com Aveia
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2 kg de coxão duro (em cubos); 4 unidades de cenoura em tiras; 4 talos de salsão; 6 unidades de cebola; 1 litro de caldo de carne (se quiser colocar pronto use dois cubos); 4 ramos de salsinha; 1 folha de louro; sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 colheres (sopa) de aveia

sem lactose·

Porções

Peso

275,94 g*

Preparo

1h20

Ingredientes

1 1/2 kg de coxão duro (em cubos)
4 unidades de cenoura em tiras
4 talos de salsão
6 unidades de cebola
1 litro de caldo de carne (se quiser colocar pronto use dois cubos)
4 ramos de salsinha
1 folha de louro
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) de aveia

Como Fazer

1.
Coloque mais ou menos 04 colheres de sopa de óleo (na de barro fica muito bom) e frite os cubos de carne aos poucos, deixando-os bem dourados (obs:carne sem tempero).
2.
Caso seja necessário coloque um pouco mais de óleo para não grudar na panela.
3.
Reserve a carne depois de fritá-la.
4.
Frite no óleo da carne a cebola temperada com sal e pimenta.
5.
Deixe dourar.
6.
Junte a carne à cebola, acrescente o caldo de carne, os ramos de salsa e a folha de louro e tampe.
7.
Deixe cozinhar.
8.
Se durante o cozimento for necessário acrescentar mais água, acrescente.
9.
Quando a carne já estiver macia, acrescente a cenoura e o salsão cortados em cubos de mais ou menos 5 cm.
10.
Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
11.
Acrescente a aveia e deixe ferver, ela serve para engrossar o caldo.