Ensopado de Carne com Costela

Ingredientes

• 1. Elimine as aparas e o excesso de gordura da costela.

• 2. Tempere a costela com o alho, 1 cebola picada, o suco de limão, a pimenta-malagueta e o sal.

• 3. Deixe tomar gosto de um dia para o outro na geladeira.

• 4. No dia seguinte, aqueça o óleo numa panela grande.

• 5. Junte a costela e frite por 15 minutos, ou até dourar por igual.

• 6. Adicione o tomate e refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos.

• 7. Acrescente 2,5 litros de água fervente, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 1 hora, ou até a costela ficar macia.

• 8. Incorpore a mandioca ao ensopado e cozinhe por mais 20 minutos, ou até a mandioca ficar macia.

• 9. No final, junte a salsinha e a cebolinha e acerte o sal.

• 10. Disponha a cebola restante cortada em rodelas e tampe a panela.

• 11. Assim que a cebola ficar macia, retire do fogo.

• 12. Sirva com arroz branco e decore com pimenta.