Ensopado de Carne ao Vinho

1.

Limpe bem o músculo e corte em cubos médios.

2.

Numa tigela junte o músculo e o vinho.

3.

Leve à geladeira e deixe marinar por 2 horas no minimo.

4.

Transfira a carne para um prato, salpique com a farinha e reserve o vinho.

5.

Lave uma panela grande ao fogo alto com azeite, coloque a cebola picada e a carne.

6.

Mexa bem ate que os cubos de músculo fiquem dourados por igual.

7.

Adicione as rodelas de cenoura, a fatias de salsão e refogue por 3 min.

8.

Junte o vinho, 1 xícara de chá de água e a folha de louro.

9.

Quando ferver abaixe o fogo tampe a panela deixe cozinhar por 2 horas, mexendo de vez em quando.

10.

Quando a carne estiver cozida, lave os cogumelos sob água corrente, seque bem e corte - os em metades.

11.

Acrescente ao ensopado e deixe cozinhar ate que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado.

12.

Verifique os temperos e desligue o fogo.

13.

coloque a manteiga gelada cortada em cubos, misture bem e sirva.