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Carnes

Empanada de carne

Empanada de carne

diet

0

Tempo de preparo

2h0

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,44

Informação nutricional

Valor nutricional

388,42 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 23/03/2008

Ingredientes

Recheio

Como Fazer

  • 1. 1. Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Num recipiente, coloque a farinha, o sal e a manteiga e misture, com a ponta dos dedos, até obter uma farofa

  • 2. 2. Acrescente a água morna, aos poucos no recipiente, e trabalhe a massa até que fique lisa e uniforme. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por no mínimo 4 horas

  • 3. 3. Enquanto a massa descansa, comece a preparar o recheio

  • 4. 4. Retire o plástico da massa e abra-a, com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada. Deixe a massa com uma espessura de 2 mm

  • 5. 5. Corte discos de 10 cm de diâmetro, se quiser, utilize a tampa de uma panela pequena como cortador

  • 6. 6. Coloque cerca de 2 colheres (sopa) de recheio na parte inferior do disco. Deixe uma pequena margem de massa para fechar a empanada

  • 7. 7. Umedeça a borda da massa com água e feche-a formando uma meia-lua. Vire a borda da massa como se estivesse fazendo uma bainha

  • 8. 8. Repita a operação com todos os discos. Ligue o forno em temperatura média (180 graus)

  • 9. 9. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha. Distribua as empanadas, uma ao lado da outra

  • 10. 10. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido até que a massa fique dourada

  • 11. 11. Retire do forno

Recheio

  • 1. 1. Numa panela, coloque os ovos e cubra-os com água. Leve a panela ao fogo alto e quando começar a ferver, abaixe o fogo ao máximo. Deixe os ovos cozinharem por cerca de 15 minutos.

  • 2. 2. Retire os ovos da água e espere esfriar.

  • 3. 3. Corte o contra-filé em cubinhos pequenos. Pique a cebola e a salsinha. Retire o caroço das azeitonas e corte-as em rodelas.

  • 4. 4. Leve uma frigideira ao fogo alto para esquentar. Acrescente o azeite, a cebola e refogue por 2 minutos. Coloque a carne e deixe fritar bem.

  • 5. 5. Acrescente a água, o cominho, a páprica, as pimentas, a salsinha e o sal. Mexa bem, diminua o fogo e cozinhe, com a panela tampada, por cerca de 40 minutos ou até que a água tenha evaporado e a carne esteja macia.

  • 6. 6. Retire a carne do fogo e coloque num prato. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

  • 7. 7. Descasque os ovos e pique em pedaços pequenos. Acrescente os ovos picados e as azeitonas no prato com a carne e mexa bem.

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