Domburi de Carne e Legumes

Carne

• 1. Carne:

• 2. Em um recipiente, tempere a carne com tempero pronto, misture o saquê e o shoyu e deixe marinando por cerca de 30 minutos, para tomar gosto.

• 3. Escorra e reserve a carne e o caldo da marinada.

• 4. Refogado:

• 5. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a carne rapidamente, para selar.

• 6. Reserve.

• 7. Na mesma panela adicione a cebola e refogue.

• 8. Junte as ervilhas tortas, a cenoura, o saquê, o caldo reservado da marinada e 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe até que os vegetais estejam macios, mas ainda firmes.

• 9. Adicione o shitake e cozinhe rapidamente para que amoleça.

• 10. Junte a carne reservada, polvilhe a cebolinha verde e misture.

• 11. Montagem:

• 12. Coloque o arroz quente em cumbucas, coloque uma porção do refogado sobre o arroz, polvilhe com o gergelim e sirva a seguir.