Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Dobradinha nordestina, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Dobradinha nordestina que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

4h51

4 porções

Valor nutricional

552,85 kcal

Receita enviada por Lorena Mendes

Em 05/12/2007

Como Fazer

1. Pegue o feijão, lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas.
2. Antes de começar o preparo da dobradinha, ferva separadamente a carne de charque e o bucho para retirar o sal.
3. Faça isso três vezes, sempre trocando a água a cada fervida.
4. Depois corte em pedaços pequenos e reserve.
5. Numa panela refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o caldo de costela dissolvido em um pouco de água quente.
6. Adicione o bacon e refogue, coloque a calabresa e continue refogando.
7. Por último acrescente a charque e o buxo e deixe refogando por mais algum tempo.
8. Depois é só acrescentar o feijão junto com a água em que ele está de molho.
9. Colocar o colorau e o tempero e acrescentar mais água se achar necessário.
10. Agora é só deixar o feijão e as carnes cozinharem e diminuir a água.

Dobradinha Nordestina

Ingredientes

Como Fazer

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