Dobradinha Nordestina

1.

Pegue o feijão, lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas.

2.

Antes de começar o preparo da dobradinha, ferva separadamente a carne de charque e o buxo para retirar o sal.

3.

Faça isso três vezes, sempre trocando a água a cada fervida.

4.

Depois corte em pedaços pequenos e reserve.

5.

Numa panela refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o caldo de costela dissolvido em um pouco de água quente.

6.

Adicione o bacon e refogue, coloque a calabresa e continue refogando.

7.

Por último acrescente a charque e o buxo e deixe refogando por mais algum tempo.

8.

Depois é só acrescentar o feijão junto com a água em que ele está de molho.

9.

Colocar o colorau e o tempero e acrescentar mais água se achar necessário.

10.

Agora é só deixar o feijão e as carnes cozinharem e diminuir a água.

11.

Por: Dayaninha