Dobradinha Mineira

1.

Lave bem a dobradinha com água e vinagre, 2 vezes.

2.

Depois lave novamente com água e fubá.

3.

Enxague e deixe de molho de um dia para o outro em água com vinagre e limão.

4.

No dia seguinte, escorra e tempere a gosto.

5.

Em uma panela de pressão cozinhe o feijão .

6.

Em outra panela frite a cebola em rodelas em um pouco de óleo, junte também o alho e deixe dourar.

7.

Acrescente a massa de tomate deixe fritar um pouco e jogue a dobradinha.

8.

Frite por alguns minutos e em seguida cubra com água quente e deixe cozinhar até ficar bem cozida.

9.

Em uma frigideira frite a linguiça e reserve.

10.

Na mesma panela frite mais um pouco de alho com sal.

11.

Quando o feijão e a dobradinha estiverem cozidos junte-os, acrescente a linguiça e o restante do alho, jogue o pimentão e o tomate picadinhos, deixe ferver por mais alguns minutinhos, acrescente salsa e cebolinha'.