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Dobradinha com Feijão Branco com Linguiças e Bacon

sem lactose·

Porções

22

Peso

269,82 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Lave bem o bucho e ferva por 10 minutos só com água.
  2. 2.
    Dispense a água e leve para a panela de pressão o bucho com as duas folhas de louro e os cravos, após pegar pressão deixe por aproximadamente 30 minutos, retire escorra a água e reserve.
  3. 3.
    Cozinhe o feijão com um tablete de caldo de galinha, por 25 minutos e reserve.
  4. 4.
    Em uma caçarola grande frite as cebolas com um fio de óleo, coloque os toucinhos após começar a soltar o óleo do toucinho coloque o paio e as linguiças deixe fritar bem, acrescente os pimentões e as batatas, quando começar a murchar o pimentão coloque os tomates e deixe começar a formar um caldo grosso.
  5. 5.
    Coloque o bucho e vá colocando aos poucos a água do feijão e deixe cozinhar ate dissolver os tomates, acrescente o tempero baiano o aji-no-moto e a páprica (não ponha sal agora).
  6. 6.
    Depois de testar o bucho e verificar que esta bem macio acrescente o feijão verifique a necessidade de colocar mais água e deixe à caçarola a meia tampa.
  7. 7.
    Quando estiver pronto coloque a salsinha e corrija o sal.
Mario Caniato Junior
por   Mario Caniato Junior

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