Dobradinha com Feijão Branco com Legumes

Ingredientes

• 1. Limpe, lave e deixe o feijão de molho.

• 2. Cozinhe-o juntamente com o paio e o caldo de galinha.

• 3. Depois de cozinhar o feijão e com a dobradinha já cozida, faça o refogado.

• 4. Coloque o óleo numa panela, o bacon picado e deixe que frite, até que comece a amarelar (não dourar, apenas amarelar).

• 5. Junte a cebola e o alho e refogue, até que murche a cebola.

• 6. Acrescente o purê de tomates e deixe ferver um poquinho junte o feijão branco com o caldo, o paio (corte em fatias), as batatas e a cenoura, a dobradinha (já bem molinha), o louro, a segurelha.

• 7. Acerte o sal.

• 8. Deixe que cozinhem juntos, até que os sabores se incorporem.

• 9. Junte as azeitonas pretas.

• 10. Por último, antes de tirrar do fogo, acrescente a salsa picada.