Dobradinha com Feijão Branco com Carne de Sol

Ingredientes

• 1. Limpar e tirar toda a gordura da dobradinha.

• 2. Ferventar por duas vezes utilizando limão.

• 3. Jogar fora à água que a mesma foi ferventada e lavar bem a dobradinha em água fria.

• 4. Enquanto isso: fritar o bacon, a carne de sol e a lingüiça.

• 5. Retirar toda a gordura extraída.

• 6. Cozinhar juntos: dobradinha, bacon, carne de sol, lingüiça defumada.

• 7. Cozinhar o feijão branco separado (ao dente ou ao ponto).

• 8. Quando estiverem todos cozidos, misturar em uma panela ou caldeirão (vasilha grande).

• 9. Tempero a gosto.

• 10. Fazer um molho (à parte): massa de tomate, cebola, pimentão, caldo de carne, alho amassado e dourado.

• 11. Acrescentar à mistura de dobradinha, misturar tudo e deixar ferver por 10 minutos, até dar consistência ao molho.