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Dobradinha com Feijão Branco

sem lactose·

Dobradinha é uma daquelas receitas que se você gosta, você ama de verdade. Semrpe que alguém fala, você pensa nela e a boca enche de água.

Porções

14

Peso

285,57 g*

Preparo

1h47

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Deixe o feijão branco de molho, de véspera.
  2. 2.
    Cozinhe o feijão branco na água com 1 cabeça de alho inteira sem descascar, folha de louro e sal, até amolecer, sem desmanchar (cerca de 20 minutos) - reserve.
  3. 3.
    Retire toda gordura do bucho e corte em tiras.
  4. 4.
    Coloque dentro de um recipiente e lave várias vezes na água.
  5. 5.
    Em seguida esprema todo o limão (com a casca) dentro da última água e espere uns 10 minutos.
  6. 6.
    A seguir, escalde o bucho em água quente pelo menos por 3 vezes.
  7. 7.
    Pegue uma panela de pressão.
  8. 8.
    Coloque água, o bucho, 1 cebola inteira descascada, hortelã, louro e sal.
  9. 9.
    Feche a panela e leve para cozinhar por uns 15 minutos ou até o bucho ficar macio.
  10. 10.
    Em outra panela aqueça o azeite frite a lingüiça, acrescente 1 cebola picada, colorante alimentício, páprica, salsinha picada e o tomate sem pele. Para finalizar.
  11. 11.
    Escorra o bucho e junte ao feijão branco e o refogado da lingüiça.
  12. 12.
    Deixe apurar por mais uns 10 minutos para pegar gosto.
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo
Prato para refeições

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