Cupim Recheado

Ingredientes

• 1. Corte as linguiças calabresas em quatro partes no sentido do comprimento.

• 2. Reserve.

• 3. Corte o bacon na mesma espessura.

• 4. Reserve.

• 5. Descasque a cabeça de alho.

• 6. Reserve.

• 7. Descasque os 10 dentes de alho, amasse e misture com o sal, o cheiro verde, o manjericão e o azeite.

• 8. Reserve.

• 9. Limpe a peça de cupim retirando o excesso de gordura.

• 10. Faça furos em todos os sentidos da peça com uma faca fina, e coloque calabresa e bacon , alternando até acabar a calabresa e o bacon.

• 11. Passe margarina nos furos para facilitar a introdução dos recheios.

• 12. Corte os dentes de alho (cabeça de alho) ao meio e coloque em alguns furos onde está o recheio.

• 13. Passe a mistura de temperos feita com os 10 dentes de alho, azeite, sal, cheiro verde e manjericão em toda a peça de cupim.

• 14. Passe margarina a gosto na peça inteira.

• 15. Embrulhe com 3 folhas de papel alumínio e leve ao forno (180ºC) por cerca de 4 horas.

• 16. Na metade do tempo (2 horas) vire o cupim de lado.

• 17. Após estar assado, retire o papel alumínio e deixe o cupim dourar por 30 minutos.