Creme de Carne Seca

Ingredientes

• 1. Dessalgue e cozinhe a carne seca (eu cozinhei por 25 min na panela de pressão).

• 2. Retire da panela, retire toda a gordura e pique em pedaços pequenos.

• 3. Refogue a cebola no óleo, adicione a carne seca e a salsinha e deixe refogar mais um pouco.

• 4. Reserve.

• 5. Descasque e pique os carás e a batata.

• 6. Leve ao fogo com o alho e o louro e deixe refogar por uns 5 minutos.

• 7. Cubra tudo com o caldo de legumes e deixe cozinhar até que estejam macios.

• 8. Descarte as folhas de louro e bata tudo no liquidificador ou emulsione com o mixer até formar um creme (se ficar muito grosso é só juntar mais água).

• 9. Leve a carne seca à panela do creme e misture tudo muito bem.