Cozido Espanhol (Puchero)

1.

Cortar o patinho em cubos e dourar no azeite com o alho e a cebola picados.

2.

Juntar o paio e a lingüiça cortados em rodelas e o frango cortado em pedaços.

3.

Adicionar os tomates, a ervilha, a batata, a vagem, a batata-doce, a cenoura, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, a água e o vinho.

4.

Ferver durante 30 minutos.

5.

Colocar a abóbora e o repolho, cozinhando por mais 10 minutos.

6.

Servir acompanhado de arroz.