Cozido de Costela Com Mandioca

Ingredientes

• 1. Em uma panela de pressão grande, derreta a margarina e frite aos poucos os cubos de costela.

• 2. Corte o bacon em cubos grandes e doure-o com a costela.

• 3. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar.

• 4. Despeje 2 litros de água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 40 minutos a partir do momento em que iniciar a pressão.

• 5. Abra a panela e junte a mandioca, o louro e o tomilho, feche novamente e cozinhe por mais 20 minutos.

• 6. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e tempere com sal e pimenta.

• 7. ransfira para uma travessa funda e polvilhe a cebolinha. Sirva em seguida.