Costelinhas de porco com goiabada

1.

Misture o alho picado com o gengibre e o óleo, coloque sal e pimenta do reino nas costelinhas, pincele com a marinada e deixe marinando por cerca de 4 horas na geladeira.

2.

Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio.

3.

Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos.

4.

Prepare o molho colocando a goiabada em uma panela em fogo baixo até amolecer, acrescente o vinagre e cozinhe por 5 minutos.

5.

Coloque a água, molho inglês e molho de pimenta.

6.

Cozinhe por 10 minutos, retire do fogo acerte o sal e acrescente o suco de limão.

7.

Pincele as costelinhas com o molho e leve novamente ao forno por mais 30 minutos em forno médio.

8.

Aumente a temperatura do forno para máxima, pincele novamente as costelinhas e deixe dourar. Sirva com mais molho à parte.