Costelinha Suína ao Molho de Mel e Mostarda

Ingredientes

• 1. Lave a costelinha, retire as aparas e coloque numa tigela.

• 2. Tempere com o zattar e o sal.

• 3. Reserve.

• 4. Aqueça o óleo numa panela de pressão, junte a costelinha e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até dourar um pouco.

• 5. Adicione o suco de caju, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a costelinha ficar macia.

• 6. Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela.

• 7. Disponha as costelinhas numa travessa e reserve.

• 8. Junte ao líquido restante da panela o mel, a mostarda, a maisena dissolvida num pouco de água e acerte o sal.

• 9. Volte ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até obter um molho encorpado.

• 10. Retire do fogo, regue as costelinhas e sirva.