Costelinha com Ora-pro-nobis

Ingredientes

• 1. Lavar as costelinhas e temperar com sal, alho e pimenta do reino (deixar no tempero por 4 horas).

• 2. Colocar em uma panela a costelinha com água, cachaça e deixar cozinhar por 30 minutos.

• 3. Escorra a água e reserve.

• 4. Levar ao fogo em uma panela com um pouco de alho batido com óleo e refogar a costelinha.

• 5. Junte o tomate, a cebola, o urucum e a folha de louro.

• 6. Deixe apurar por 30 minutos, pingando água e tampar até que a costelinha fique macia.

• 7. Lavar o ora-pro-nobis e picar em fatias finas, colocar junto com a costelinha e deixar apurar por mais 5 minutos.

• 8. Depois de pronto, coloque o cheiro verde e sirva com arroz e angu.