Costelinha com Ora-pro-nobis

1.

Lavar as costelinhas e temperar com sal, alho e pimenta do reino (deixar no tempero por 4 horas).

2.

Colocar em uma panela a costelinha com água, cachaça e deixar cozinhar por 30 minutos.

3.

Escorra a água e reserve.

4.

Levar ao fogo em uma panela com um pouco de alho batido com óleo e refogar a costelinha.

5.

Junte o tomate, a cebola, o urucum e a folha de louro.

6.

Deixe apurar por 30 minutos, pingando água e tampar até que a costelinha fique macia.

7.

Lavar o ora-pro-nobis e picar em fatias finas, colocar junto com a costelinha e deixar apurar por mais 5 minutos.

8.

Depois de pronto, coloque o cheiro verde e sirva com arroz e angu.