Costeletas de Suíno com Molho de Mostarda

Ingredientes

• 1. Apare o excesso de gordura da carne e tempere com pimenta

• 2. Corte as fatias de bacon em tiras bem finas

• 3. Fritar o bacon por 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar crocante e a gordura se derreter

• 4. Retire o bacon frito da panela e coloque em papel toalha

• 5. Jogue fora a gordura do bacon e guarde apenas 1 colher de sopa

• 6. Coloque na panela a manteiga juntamente com a gordura do bacon (1 colher)

• 7. Aqueça até espumar

• 8. Adicione as costeletas de porco e doure por 5 minutos em fogo médio

• 9. Vire para que doure do outro lado

• 10. Retire-as da panela e reserve

• 11. Retire a panela do fogo, deixe esfriar levemente e coloque a farinha de trigo, volte ao fogo mexendo por 2 a 3 minutos

• 12. Adicione o vinho branco e o caldo de carne e agite bem

• 13. Tem que ficar liso

• 14. Acrescente o macinho de ervas e deixe ferver

• 15. Volte as costeletas e o bacon para a panela

• 16. Tampe e deixe cozinhar por 40 a 50 minutos, mexendo de vez em quando, até que as costeletas fiquem macias

• 17. Pique as folhas de salsa e reserve

• 18. Após as costeletas estarem macias, retire as da panela e mantenha quente

• 19. Adicione o creme de leite na panela e retire do fogo

• 20. Retire também o macinho de ervas, coloque a mostarda e bata vigorosamente

• 21. Volte as costeletas para a panela, aqueça suavemente, mas não deixe ferver para não amargar a mostarda

• 22. Sirva com arroz