Costelas de Vaca à Moda do Flávio

Ingredientes

• 1. Passar os pedaços de carne na farinha de trigo, dourá-los na manteiga e reservar.

• 2. Na mesma manteiga, fritar a cebola até murchar, colocar os molhos de tomates, os temperos, o pimentão e o salsão cortado em pedaços.

• 3. Deixar apurar um pouco.

• 4. Colocar o vinho.

• 5. Provar o molho e corrigir o sal e a pimenta.

• 6. Colocar a carne em uma assadeira, despejar o molho em cima.

• 7. Deixar no forno alto por mais ou menos 2 horas, coberto com papel alumínio.

• 8. Depois desse tempo, verificar se a carne está macia.

• 9. Se não estiver, deixar mais um pouco, sempre coberto.

• 10. Observação: olhar depois de uma hora, se o molho estiver seco, colocar um pouco de água fervendo.

• 11. Servir com polenta e salada de rúcula ou agrião.