Costela suina bem acompanhada

1.

01 - Numa vasilha de louça ou reflatário, tempere a costela com o suco de limão, sal, pimenta-do- reino, nóz moscada, alho, cebola, manjericão.

2.

02 - Adicione a cachaça, tampe a vasílha e deixe repousar por 08 horas.

3.

03 - Retire a costela e reserve o líquido.

4.

04 - Seque a costela com um pano

5.

05 -Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

6.

06 - Frite a costela, mexendo de vez em quando, até dourar.

7.

07 - Acrescente o tomate e deixe cozinhar por

8.

15 minutos

9.

08 - Adicione o líquido reservado

10.

09 - Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos, para tomar gosto.

11.

10 - Coloque o arroz e cubra com água.

12.

11 - Acerte o sal.

13.

12 - Cozinhe com a panela tampada até secar

14.

Sirva.