Costela Suína Bem Acompanhada

1.

Numa vasilha de louça ou refratário, tempere a costela com o suco de limão, sal, pimenta-do- reino, noz moscada, alho, cebola, manjericão.

2.

Adicione a cachaça, tampe a vasilha e deixe repousar por 08 horas.

3.

Retire a costela e reserve o líquido.

4.

Seque a costela com um pano.

5.

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

6.

Frite a costela, mexendo de vez em quando, até dourar.

7.

Acrescente o tomate e deixe cozinhar por 15 minutos.

8.

Adicione o líquido reservado.

9.

Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 10 minutos, para tomar gosto.

10.

Coloque o arroz e cubra com água.

11.

Acerte o sal.

12.

Cozinhe com a panela tampada até secar

13.

Sirva.