Costela no Bafo com Legumes e Cachaça

1.

Tempere a carne com sal e embrulhe em papel alumínio, dando no mínimo 03 voltas.

2.

Feche bem as laterais coloque, na grelha da churrasqueira, a 15 cm da brasa ou no forno médio (pré-aquecido, por 01:20 h) com os ossos virados para baixo, virando-as na metade do tempo.

3.

Tempere os legumes com sal, pimenta, orégano e o óleo.

4.

Coloque em um espeto de madeira e disponha sobre a brasa por 30 minutos, ou leve ao forno médio por 15 minutos.

5.

Desembrulhe as costelas, regue com a cachaça e o coentro e asse por mais 30 minutos, na brasa ou no forno alto, até dourar.

6.

Sirva com os legumes.