Costela Light Klug

Ingredientes

• 1. Em panela de pressão, refogar a cebola com sal no azeite.

• 2. Colocar a costela e deixar pegar um pouco de cor.

• 3. Acrescentar a água e as 2 folhas de louro. Fechar a panela.

• 4. Após começar a ferver, deixar cerca de 40 min.

• 5. Em forma refratária ou em um saco plástico , colocar a cachaça envelhecida, o alho, os cravos, sal, o aipo, 2 folhas de louro, a pimenta e a salsa.

• 6. Deixar descansar na geladeira enquanto a costela está na panela de pressão.

• 7. Tirar a costela da panela de pressão com cuidado para deixar a gordura na panela e colocar a costela na forma.

• 8. Levar ao forno em temperatura média, virando a carne a cada 30 minutos, para que ela fique sempre recebendo molho por igual.

• 9. Deixar por cerca de 1 hora e meia.