Costela Ensopada com Batatas

1.

Corte a costela em pedaços e coloque na panela com todos os ingredientes menos as batatas.

2.

Cubra com a água e cozinhe por 30 minutos.Deixe perder a pressão,e verifique a água.

3.

Adicione mais água,se necessário.Cozinhe por mais 30 minutos, deixe perder a pressão e veja se a costela está macia. Geralmente esse tempo é suficiente,mas conforme a panela de pressão e o fogo,pode variar.

4.

Se não estiver macio,repita a operação a cada 15 minutos, verificando sempre a água,até amaciar.

5.

Retire as costelas, e coe o caldo.Se preferir, desosse as costelas.

6.

Se o caldo estiver muito ralo,volte ao fogo para engrossar.

7.

Se estiver muito grosso,adicione água e volte ao fogo.

8.

Acrescente as batatas à carne e cozinhe até as batatas até ficarem macias.