Costela Encapada

Ingredientes

• 1. Espetar a costela num, espeto duplo, sem tempero nenhum e colocar para assar na churrasqueira.

• 2. Assar bem, dos dois lados.

• 3. A parte prepare num tabuleiro a farinha de mandioca, e tempere-a com sal, até que ao provar , voce perceba que o sal está bem presente, sem estar salgado.

• 4. Quando a costela estiver bem assada, leve-a ao tabuleiro e jogue bastante farinha temperada, para cobrir e aderir a costela toda, com bastante fartura.

• 5. Voltar a churrasqueira e dourar a costela com a capa de farinha.

• 6. Numa travessa coloque as folhas de alface e o tomate para enfeitar, por cima coloque a costela.

• 7. Para acompanhar um bom vinho, que pode ser o “Don Roman”, tinto, espanhol, da safra de 2004.

• 8. E bom proveito!