Costela de Ripa no Forno

1.

Importante é cortar a costela em tiras.

2.

Cada tira com aproximadamente 1300 g (peso a gosto).

3.

Misture o sal com a laranja e regue na costela.

4.

Enrole separado cada peça, com 3 a 4 voltas do papel celofane.

5.

Coloque em assadeiras (duas ou três) com a quantidade de carne e asse em forno alto por 1 hora.

6.

A seguir, coloque em forno médio e asse por mais 4 horas.