Costela de carneiro com ervas

Ingredientes

• 1. Limpe as costeletas, retire o excesso de gordura, lave e enxugue com papel toalha. Tempere com o suco de limão misturado com sal e coloque-as em uma assadeira. Leve para assar em forno médio por 40 minutos, ou até as costeletas ficarem macias. Retire.

• 2. Enquanto isso, parta os pães em fatias e espalhe 2 colheres (sopa) de manteiga. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio até dourarem.

• 3. Retire e esmigalhe-os grosseiramente com as mãos ou com a ajuda de um batedor. Reserve.

• 4. Coloque em uma panela a manteiga restante e a cebola e refogue até dourar.

• 5. Junte a salsinha, a pimenta e a cebolinha e refogue por mais 1 minuto, sem parar de mexer. Retire e misture com o pão.

• 6. Pincele as costeletas com a mostarda e distribua a mistura de pão temperado, apertando com delicadeza.

• 7. Volte as costeletas ao forno médio e deixe por mais 25 minutos, ou até a crosta dourar.

• 8. Retire do forno e sirva com Purê de Cenoura.