Costela de Carneiro ao Molho de Maçã

Ingredientes

• 1. Temperar as costelas com sal e pimenta.

• 2. Ponha o ovo num prato fundo e as migalhas de pão sobre uma folha de papel manteiga.

• 3. Mergulhe as costelas no ovo e passe-as na farinha de rosca, ajudando com o papel manteiga.

• 4. Arrume-as em uma grelha posta sobre uma assadeira.

• 5. Cozinhe-as embaixo do grill bem quente para dourar a cobertura; diminua a temperatura e cozinhe-as por mais 20 minutos, virando-as uma vez.

• 6. Derreta a manteiga numa panela, junte as maçãs e o suco de limão, tampe e cozinhe até que estejam macias.

• 7. Bata-as no liquidificador ou passe-as por peneira para obter um purê; misture-as com o açúcar e espalhe-as sobre um prato aquecido.

• 8. Se desejar, enfeite as extremidades com rolinhos de papel picotado, arrume-as sobre o purê de maçãs e decore com a hortelã.

• 9. Porções: 4 a 5.