Costela com linguiça

Ingredientes

• 1. Numa panela de pressão (7,5 litros) faça camadas com costela de ripa limpa (com pouca carne) alternando com linguiça de porco, para cada camada de costela coloque 4 gomos de linguiça (todas furadas com um garfo).

• 2. Termine com uma camada de linguiça.

• 3. Tampe a panela e leve em fogo médio. Assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.

• 4. Retire a pressão, abra a panela, retire as carnes e despreze um pouco da gordura que se formou.

• 5. Coe o molho.

• 6. Obs: se for utilizar linguiça com pouca gordura, o caldo que se forma será bem ralo.

• 7. Para retirar a gordura, coloque sobre o

• 8. caldo um saco plástico com gelo. A gordura gruda no saco e fica mais fácil retirá-la.

• 9. Se quiser, nesta hora coloque a camada de cima de carnes na panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

• 10. Sirva o churrasco com o molho coado, arroz d, farofa e vinagrete.