Costela Autraliana

Ingredientes

• 1. Espalhe sal por toda a carne e coloque em uma panela de água fervendo por 5 minutos.

• 2. Escorra a água e coloque a costela em uma assadeira.

• 3. Cubra a assadeira com papel alumínio.

• 4. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa, por 40 minutos.

• 5. Em uma panela, refogue a cebola no óleo.

• 6. Acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver totalmente.

• 7. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, a pimenta em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar.

• 8. Acerte o sal e reserve.

• 9. Após passados os 40 minutos, retire as costelinhas do forno.

• 10. Retire o papel alumínio e pincele-as com o molho.

• 11. Aumente a temperatura do forno, asse as costelas por mais 10 minutos.

• 12. Pincele novamente com o molho e asse por mais 10 minutos.

• 13. Repita esta operação até que o molho esteja bem concentrado na costela.

• 14. Sirva com arroz ou com batata rosti.