Costela ao Vinho

1.

Colocar a cebola cortada em pedaços médios, o alho, o sal e o vinho em um liquidificador e liquidificar por até 1 minuto.

2.

Colocar as costelas em uma travessa e despejar o tempero de maneira a costela ficar toda coberta pelo líquido.

3.

Deixar as costelas no tempero por 3 horas no mínimo.

4.

Retirar as costelas da travessa e colocar uma a uma na panela de pressão de maneira que os ossos fiquem para baixo.

5.

Despejar 3 conchas do molho em que a costela foi temperada na panela de pressão e tampar a panela.

6.

Após a panela ter pressão abaixar a intensidade do fogo e cozinhar por até 1 hora.

7.

Mandioca:

8.

Colocar as mandiocas descascadas e lavadas em uma panela.

9.

Cozinhar até a mandioca alcançar o ponto desejado.

10.

Retirar a mandioca do fogo e reservar.

11.

Costela com a mandioca:

12.

Preaquecer o forno com temperatura média.

13.

Em uma travessa quadrada colocar as costelas no canto com o osso virado para baixo e na parte central da travessa colocar as mandiocas cozidas.

14.

Despejar duas conchas do tempero de vinho sobre as mandiocas na travessa.

15.

Salpicar a travessa com um pouco de alho frito somente para dar gosto.

16.

Levar a travessa ao forno e deixar assar até o molho despejado secar.

17.

Retirar do forno e servir.