Costela ao Vinho

Ingredientes

• 1. Colocar a cebola cortada em pedaços médios, o alho, o sal e o vinho em um liquidificador e liquidificar por até 1 minuto.

• 2. Colocar as costelas em uma travessa e despejar o tempero de maneira a costela ficar toda coberta pelo líquido.

• 3. Deixar as costelas no tempero por 3 horas no mínimo.

• 4. Retirar as costelas da travessa e colocar uma a uma na panela de pressão de maneira que os ossos fiquem para baixo.

• 5. Despejar 3 conchas do molho em que a costela foi temperada na panela de pressão e tampar a panela.

• 6. Após a panela ter pressão abaixar a intensidade do fogo e cozinhar por até 1 hora.

• 7. Mandioca:

• 8. Colocar as mandiocas descascadas e lavadas em uma panela.

• 9. Cozinhar até a mandioca alcançar o ponto desejado.

• 10. Retirar a mandioca do fogo e reservar.

• 11. Costela com a mandioca:

• 12. Preaquecer o forno com temperatura média.

• 13. Em uma travessa quadrada colocar as costelas no canto com o osso virado para baixo e na parte central da travessa colocar as mandiocas cozidas.

• 14. Despejar duas conchas do tempero de vinho sobre as mandiocas na travessa.

• 15. Salpicar a travessa com um pouco de alho frito somente para dar gosto.

• 16. Levar a travessa ao forno e deixar assar até o molho despejado secar.

• 17. Retirar do forno e servir.