Cordeiro ao molho de vinho

Corte 1 kg de pernil ou paleta desossada de cordeiro, em cubos pequenos, e tempere com sal (30 g), pimenta do reino e limão. Deixe no tempero por uma hora e depois refogue a carne no óleo até dourar. Coloque cebola (100 g) e adicione o vinho (300 ml) lentamente junto com um pouco de água para formar o molho. Para engrossar, acrescente uma colher de farinha de trigo já dissolvida em água. Coloque bacon (20 g) e, por último, cebolas em conserva e caldo de carne (2 tabletes). Deixe em fogo brando para engrossar o molho. Acompanha arroz.