Contra Filé Recheado com Provolone
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2h30
6 porções
Valor por porção
R$10,08
Valor nutricional
850,49 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Pegue a peça de contra filé e faça um corte no meio, sem chegar à outra extremidade.
2. Siga adicionando todo o queijo provolone e apertando suavemente, feche costurando com uma linha ou com palitos.
3. Na travessa que irá assar regue com azeite e disponha a carne, tempere-a bem com vinagre, alho, orégano, sal, e pimenta do reino dos dois lados.
4. Cubra com alumínio e leve ao forno pré-aquecido 180° por 1 hora.
5. Retire o papel alumínio, e retorno ao forno a 200° por aproximadamente mais 15 minutos, ou até que esteja no ponto de sua preferência, a carne deve estar suculenta, você deve controlar para que não passe do ponto.
6. Retire do forno e deixe a carne descansar 5 minutos para começar a cortar em fatias.
7. Disponha as fatias no prato e sirva a seguir.
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Dicas
Após 1 hora de forno com alumínio se houver muito líquido na travessa retire um pouco, para que a carne possa retornar ao forno e ser finalizada. Você pode preparar também com picanha, se preferir.