Name: Contra Filé com Molho de Pimenta Verde
Prep time: 54 min
Cook time: 54 min
Total time: 54 min
Yield: 12
Ingredients: Contrafilé 1 quilo; Creme de Leite 500 gramas; Caldo de carne natural 1 litro; Salsão 1 talo; Farinha de trigo 1 colher (sopa); Manteiga 1 colher (sopa); Cebola 1 unidade; Pimenta Verde a gosto; Sal a gosto; Óleo de soja a gosto; Vinho Madeira 1 copo

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54 min

12 porções

Valor nutricional

403,88 kcal

Receita enviada por Allan Vila Espejo

Em 22/04/2003

Créditos desta receita

Chef Allan Vila Espejo

Como Fazer

1. Cozinhe a mandioquinha na água com sal; escorra e passe pelo espremedor.
2. Coloque-a numa panela corrija o sal e acrescente um pouco de creme de leite.
3. Mexa bem e reserve.
4. Frite o contra filé temperado com sal e reserve.
5. Em outra panela coloque o salsão picado com o caldo de carne; deixe cozinhar.
6. Derreta a manteiga doure a cebola picada e acrescente a farinha de trigo.
7. Mexa sem parar e junte o caldo de salsão, o vinho e deixe reduzir.
8. Coe o molho e junte a pimenta verde.
9. Sirva a carne regada com o molho e o purê de mandioquinha.
10. Para acompanhar: - purê de mandioquinha.

Contra Filé com Molho de Pimenta Verde

Ingredientes

Como Fazer

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