Contra Filé com Molho de Chimichurri e Açafrão

Molho

• 1. Em uma tigela pequena coloque todos os ingredientes, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.

• 1. Retire os bifes da geladeira e deixe em temperatura ambiente por alguns minutos. Coloque os bifes numa tábua e tempere os dois lados com sal e pimenta a gosto.

• 2. Leve uma frigideira grande ao fogo alto, quando aquecer, regue com o azeite e coloque os bifes.

• 3. Deixe dourar, até que desgrude do fundo da frigideira, cerca de 2 minutos. Vire e doure o outro lado por mais 2 minutos. Sirva a seguir acompanhado do molho de chimichurri e açafrão.

• 1. O molho de chimichurri e açafrão é um ótimo acompanhamento para os grelhados do dia a dia. E combina muito bem com empanadas de carne ou com o churrasco do fim de semana.

• 1. A Patagonia IPA. Essa cerveja mais amarga e alcoólica fica uma delícia com a carne, inclusive com o aroma frutado cítrico do lúpulo, que é o protagonista nessa cerveja. Mas não só, já que o malte também se faz bem presente e traz aromas bem próximos aos da carne. Isso sem falar que é uma ótima opção com o chimichurri também, já que temperos como orégano e páprica são ótimos para as IPAs. Beba com moderação!