Chilli (México)

Ingredientes

• 1. Escolha o feijão e deixe de molho de um dia para o outro.

• 2. Cozinhe com um pedaço de toicinho e reserve.

• 3. Refogue os pimetões em panela previamente aquecida com um fio de óleo,

• 4. assim que amolecerem coloque o alho e a cebola, quando a cebola estiver transparente adicione a pimenta chili (+/- 5) deixe esfriar e passe no liquidificador até se tornar um pure homogêneo.

• 5. Aqueça novamente a panela e com um fio de óleo e refogue 150g de toucinho picado e junte a ele o pure e a carne moida e va mexendo sempre para dourar por igual

• 6. junte o feijão aí é só salgar a gosto e provar a pimenta.

• 7. Acrescente a pimenta do reino moída na hora.

• 8. Salpique o coentro picado e o queijo é servido a parte.