Charuto de Folha de Uva

Ingredientes

• 1. Elimine os talos das folhas de uva, lave e mergulhe-as numa panela com água fervente até murchar.

• 2. Retire e deixe escorrer.

• 3. Recheio: numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem.

• 4. Abra as folhas de uva, deixando a parte mais opaca para cima.

• 5. Coloque o recheio no centro das folhas (cerca de 1 colher de sobremesa), dobre as laterais e enrole em formato de charuto.

• 6. Deixe sempre uma folga porque o arroz cresce durante o cozimento.

• 7. Forre o fundo de uma panela grande com algumas folhas de uva.

• 8. Disponha os charutos em camadas, regando cada camada com azeite.

• 9. Sobre a última camada, distribua alguns dentes de alho com casca.

• 10. Encha a panela com água e junte sal a gosto.

• 11. Cubra com um prato de louça, para que os charutos não bóiem e leve ao fogo por aproximadamente 1 hora e meia.

• 12. Sirva com coalhada fresca.