Charutinhos do Roque

Recheio

• 1. Desfolhe o repolho com cuidado.

• 2. Escolha as melhores folhas e corte fora a nervura central

• 3. Afervente as folhas até amaciarem e ficarem flexíveis

• 4. Misture a carne, arroz, 1 tomate, cheiro verde e hortelã. Mexa a mistura, até ficar muito bem misturada.

• 5. Recheie as folhas com a mistura e faça charutinhos.

• 6. Coloque em uma legumeira (ou cuscuzeira) os charutinhos de repolho, em camadas, intercaladas com 2 tomates picados.

• 7. Coloque água no fundo de panela, de forma a não atingir os charutinhos, e deixe cozinhar no vapor, por cerca de 20 minutos.

• 8. Sirva coberto com os tomates cozidos.