Charque desfiado com Origoni
Receita indicada pelo chef Aires Scavone.
Acompanha Bolinho de risoto e Salada de mini flores e folhas.
Foto: CyberCook
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36 min
5 porções
Valor por porção
R$9,60
Valor nutricional
793,56 kcal
Ingredientes
Calda
Salada
Bolinho
Como Fazer
1. Ferver o charque até ficar macio. Desfiar e reservar. Refogar no azeite a cebola e o alho, após o tomate e por último acrescentar o charque. Temperar com sal e pimenta. Juntar o origoni hidratado na calda e a salsa. Para o bolinho, adicionar o ovo batido no risoto e os temperos, formando uma massa. Aquecer o óleo em 170ºC. Fazer os bolinhos e fritar até ficarem dourados. Servir o charque acompanhado dos bolinhos e a salada de folhas e flores com vinagrete.
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