Charque Acebolado

Ingredientes

• 1. Lave a carne e deixe de molho em água fria por 12 horas.

• 2. Escorra, corte em cubos grandes e cozinhe em uma panela de pressão para que fique macia, cerca de 40 minutos.

• 3. Deixe esfriar, escorra e desfie grosseiramente.

• 4. Corte o bacon em cubos e coloque em uma frigideira juntamente com o azeite.

• 5. Doure os pedaços de bacon e escorra-os, reservando para outra finalidade.

• 6. Na gordura que ficou na frigideira frite bem as cebolas.

• 7. Adicione a carne desfiada e frite por mais alguns minutos.

• 8. Tempere com pimenta-do-reino e regue com o vinagre.

• 9. Misture e sirva salpicando com salsinha picada.