Carré de cordeiro à francesa (receita tradicional)

Carré

• 1. Colocar sal e pimenta, colocar na frigideira com azeite até ter uma coloração.

• 2. Depois, colocar no forno a 180 ºC por 20 minutos.

• 3. Ao retirar do forno, deixar descansar enrolado em papel alumínio por 10 minutos antes de cortá-lo.

• 1. Cozinhar a mandioquinha com o leite e o leite de coco, sal e pimenta. Depois passar as batatas em um espremedor fazendo o purê.

• 1. Cozinhar o feijão com a cebola espetada com os cravos, folha de louro e caldo de galinha.

• 2. O processo de cozimento é igual do feijão que é cozido em casa.